以生產(chǎn)磷酸鹽及檸檬酸鹽等系列
食品添加劑為主的精細(xì)化工企業(yè)
 | 服務(wù)熱線：陳宗快 |
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公司名稱：連云港科德食品配料有限公司
地址：連云港市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大浦工業(yè)區(qū)云橋路8號(hào)
聯(lián)系人：18805130883 0518-80868877 （陳宗快）
傳真：0518-80868879
Q Q：188225822
E-mail：lygkede@qq.com
郵編：222069
網(wǎng)址：yearyears.cn
在眾多食品中以對(duì)乳制品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化為最多，主要有強(qiáng)化奶粉和液體奶制品兩種。大多數(shù)乳制品用以強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素為：維生素、礦物質(zhì)及微量元素、氨基酸（含?；撬幔┖筒伙柡椭舅岬葞状箢悾梢赃M(jìn)行單一、幾種或多種營(yíng)養(yǎng)素混合強(qiáng)化。但由于營(yíng)養(yǎng)素種類較多、理化性質(zhì)差異較大、添加量較小，并直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量，故對(duì)強(qiáng)化劑和強(qiáng)化工藝的技術(shù)要求很高。連云港樹(shù)人科創(chuàng)食品添加劑有限公司提出以下三個(gè)方面:
一些強(qiáng)化的乳制品極易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，主要有以下三個(gè)方面：
（1）片面強(qiáng)調(diào)某營(yíng)養(yǎng)素的作用和不考慮牛奶本身的含有量，而忽略營(yíng)養(yǎng)素間的平衡和相互作用（如鈣磷、鐵鋅銅比例等）.
（2）一些產(chǎn)品標(biāo)示不符，含量極低或嚴(yán)重超標(biāo)。
（3）加入的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑改變了產(chǎn)品的色香味等。
因此，在添加量上，既要考慮原乳品的營(yíng)養(yǎng)素含量，又要考慮加工過(guò)程、保存過(guò)程中的損失量、各種營(yíng)養(yǎng)素的成分要平衡（符合人體需要）。
其中我公司生產(chǎn)的檸檬酸鉀食品添加劑中即有乳化劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用.
檸檬酸鉀用途：
在食品工業(yè)中作為緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。
可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
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